[밥도둑렌지] 돼지고기 장조림 레시피 > 레세피북

[준비재료]

1. 돼지안심 300g

2. 양파 1/4개

3. 대파 1/4뿌리

4. 다진 마늘 1스푼

5. 다진 빨간고추 1스푼

6. 물 200ml

[양념재료]

1. 진간장 1/2컵

2. 매실청 1/4컵

3. 맛술 1/6컵

4. 다시다 1스푼

5. 설탕 1티스푼

6. 올리고당 1티스푼

[조리순서]

1. 먼저 준비된 재료를 압력솥에 넣습니다.

2. 뚜껑을 닫고 전용렌지에 올려 주고
    버튼을 눌러 [끓이기] 12분 시간 설정 해주세요.

3. 특제 소스를 만들기 위해 준비된 양념소스 재료를
    하나씩 넣어 섞어 주세요.

4. 고기를 건져 찬물에 식혀주고 내용물을 건진 후 육수는
    따로 준비해 주세요.

5. 식힌 고기는 손으로 찢어 용기에 넣고 삶은 메추리알
    5개, 통마늘 5개, 마지막 양념소스를 부어 주세요.

6. 뚜껑을 닫지 않고 전용렌지에 올려 주고 버튼을 눌러
    [끓이기] 3분 시간 설정 해주세요.

7. 끓인 후 [데우기] 10분 시간 설정하여 국물을 졸여
    주세요.

8. 5분 경과 후 꽈리고추 5개 넣고 계속 끓여 주시면
    됩니다.